お刺身伊勢海老 凍結革命

透き通る身の美しさとしっとりとした艶、口の中でふくよかに広がる旨味、ぐっと頭を持ち上げそうな活の良さ。〈活〉のおいしさを鮮やかに映し出す、まさに、ライブの感覚です。業界初の「凍結革命」がこのおいしさを実現しました。

お刺身伊勢海老 凍結革命

−196℃のスピード凍結と、ワンフローズン、そして数々の技術が、今までのボイル伊勢海老の概念を変えました。理想のブランチ時間（12分）により、ライブのように身が柔らかく、肉汁が十分に残っています。また、ロブスターの黒変を防ぎ前々日からの仕込みを実現します。